グルメ・食品
『
貴醸酒専門店 『貴醸酒スタイル』』の詳細ページです。
他の『飲料・酒』はこちらへ⇒
飲料・酒 [RSS]■貴醸酒( きじょうしゅ )
聞き慣れない名前ですが、日本酒です!
日本酒の製法は、『 米 』 + 『 天然水 』 + 『 酵母・麹 』
貴醸酒の製法は、『 米 』 + 『 日本酒 』 + 『 酵母・麹 』
え??? なんか、日本酒で日本酒を造るって書いてあるよ?
貴醸酒の起源は、平安時代初期の『 延喜式(えんぎしき) 』という古文書にさかのぼります。
その平安時代のお酒が現代に復活したのは、昭和の頃、外国の外交官を接待する際に、飲んでいただくお酒として、醸造試験場でよみがえったんです。
味わいは、日本酒の風味をかすかに残しつつ、レーズンやナッツのような香味、濃醇な深さをもつ甘口です。
さらに、熟成された貴醸酒は、その甘さと濃厚なエキス分が絶妙にブレンドされていて、後口はすっきり・・・。
よく貴腐ワインと並び称されることが多く、その評価は、むしろ欧米で高いそうです。アメリカ東海岸では、高級料理店の定番酒としてメニューに並んでいます。
そして、全国でも貴醸酒に取り組んできた蔵元は五指にも満たないんです!!
その中でも、生産量、技術力ともに、ぬきんでているのが、広島県の呉にある蔵元「華鳩(はなはと)」。
この華鳩の貴醸酒、今、静かに人気が高まりつつあります。
★ 店長の貴醸酒一口メモ ★
貴醸酒は、飲む以外にアイスにかけると絶品です!レビューにも書いていただいてますが、ラム入りアイスのような高級アイスの味わいが楽しめます。
↓こちらから「貴醸酒専門店 『貴醸酒スタイル』」へ行けます。

貴醸酒専門店 『貴醸酒スタイル』 貴醸酒,日本酒,酒
関連ページ
貴醸酒 日本酒 酒 の単語が多く含まれる関連するページをピックアップしました。
【 】の数字は関連の度合い。
【29】
広島の地酒【グルメ・食品】お酒、地酒、日本酒、吟醸酒、純米酒、貴醸酒
店長はSake Service Instituteの認定きき酒師です♪
【21】
「還暦祝いに名入れの酒」きっと喜ばれるお酒のプレゼントです!【飲料・酒】還暦祝い、還暦、祝い、名前、入った、名入れ、日本酒、お酒、贈り物、プレゼント、ギフト、贈物、熨斗、のし、花束ラッピング、大吟醸、斗瓶取り古希、喜寿、米寿、長寿、豪華木箱、へんくつ、杜氏
還暦祝いに名前の入ったお酒!きっと喜ばれるお酒のプレゼントです。古希,喜寿、米寿など、長寿のお祝いにも喜ばれます。【還暦祝い】 きびの吟風 豪華木箱入り 名入れの酒!
【14】
銘酒市川・旨い酒販売【飲料・酒】銘酒、酒、日本酒
銘酒市川は地酒(日本酒),焼酎,泡盛,酒器,蜂蜜,ハチミツ,はちみつ,わさび漬け,醤油,みりん,料理酒,調味料,スイーツ,ケーキ,父の日ギフト,父の日プレゼント,お中元,サマーギフトの専門店